Hvad betyder termen hæftende mad?

Hvad er en hæftemad?

Betegnelsen hæftemad bruges til at beskrive et bestemt diætstof, der udgør størstedelen af ​​den mad, en person kan spise i løbet af en dag, uge ​​eller måned. Hæftemad er forskellige fra hele verden afhængigt af tilgængeligheden. Traditionelt set er stiftfødevarer fra en bestemt region normalt indbygget i den region, hvilket forklarer, hvordan det er blevet så vigtigt for befolkningen der. Mange samfund rundt omkring i verden er afhængige af kun en eller to stifter til overlevelse, ikke kun fordi de er lokalt fremskaffede, men også fordi de ofte er billige og nemme at få. Disse elementer giver personer med størstedelen af ​​deres kalorieindtag og ernæringsmæssige behov. Med hensyn til ernæring leverer stapelfødevarer i det mindste mindst et af følgende makronæringsstoffer: protein, fedt og kulhydrater.

De mest almindelige hæftemidler

Af alle de planter, der vokser i verden i dag, er over 50.000 egnede til konsum. Af disse 50.000 spiselige plantearter tegner kun 15 arter sig for 90% af de kalorier, der forbruges af mennesker over hele verden. For yderligere at forklare forklaringen er de to mest almindelige hæftemad i verden rodfrugter og kornkorn. Eksempler på vegetabilske stapelfødevarer omfatter: yams, kartofler, yuca (også kendt som cassava eller manioc) og taro. Eksempler på kornfibreholdige fødevarer omfatter: majs, ris, hvede, hirse og sorghum. Yuca, eller maniok, er en af ​​de vigtigste basiske fødevarer i Latinamerika (hvor afgrøden opstod) og Vestafrika (hvor den blev introduceret senere). I disse regioner har personer i mere tropiske zoner tendens til at stole på denne knolde. Kartofler derimod stammer fra Andesbjergene i Sydamerika, hvor de fortsat er en af ​​de vigtigste stapelfrugter. Med hensyn til kornkorn er majs, der stammer fra Mellemamerika, en anden af ​​de vigtige fødevarer, der forbruges i Amerika. Ris, der er hjemmehørende i de sydlige og sydøstlige regioner i Asien, er nu en stapelføde i hele Asien og rundt om i verden.

Den globale udbredelse af hæftemad

Da globaliseringen stiger, og varer og ideer i stigende grad udveksles blandt de forskellige lande og kulturer i verden, er stiftfødevarer i visse områder også ændret over tid. I mange tilfælde har lokalsamfundene vedtaget de landbrugsteknikker, der er nødvendige for at dyrke specifikke hæftemad. Et moderne eksempel på dette er quinoa, et kornkorn. Afgrøden er indfødt i Andes bjergregion i Sydamerika. På grund af dets næringsværdi er quinoa blevet populær i mere udviklede lande rundt om i verden og eksporteres nu i store mængder. Et andet eksempel på den globale spredning af stiftfødevarer er demonstreret af kartoffel, der gjorde sin vej fra Andesfjeldene helt til Europa i det 19. århundrede. Kartoflen er nu blevet en del af den traditionelle kost og køkken i mange europæiske lande. Irlands folk led mellem 1845 og 1849, da flertallet af kartoffelafgrøderne blev ødelagt af rødme. I den periode, kendt som den store hungersnød, faldt irlands befolkning med omkring 20%, fordi folk var så afhængige af kartoflen for overlevelse.